シェフズ倶楽部 Chef's Club
organized by Global Initiative Corporation.
2018年10月16日
シェフズ倶楽部では、海外で働く料理人31名にご協力いただき、日本への一時帰国に関するアンケート調査を実施しました。
以下、調査結果のポイントのみ抜粋してお届けします。
■4人に3人は毎年日本に帰国
■7割の料理人が帰国のたびに仕事で使うものを購入して帰っている。
■日本での購入するアイテムの筆頭は「調理器具」
■二大買い物拠点は「築地」と「合羽橋」
■勤務国における食器の調達ルートは、「日本の業者から」が半数
■日本帰国時、4人に1人が日本から定期的に食器を購入
ご興味がある方がいらっしゃれば、会員の方にはフルレポートを無料でお送りします。
尚、ご協力いただきました料理にの皆様には、小さな金額ではございますが謝礼をお支払い致しました。
この調査のデータは、シェフズ倶楽部のサービスの一つであります「調理器具・機材等の購入サポート」サービスの充実に向けての貴重な資料として活用させていただきます。