多様で新鮮な食材を使い、栄養バランスに優れ、自然・季節の美を表現した日本の食は、五感を満たし、食の幸福感を提供し、健康的な食事として世界に受け入れられるに至っています。その価値は海外においても完全に市民権を獲得し、今や「日本の食事」から「世界の食事」になったと言っても過言ではありません。

　今日の世界的な日本食ブームは、長い歴史の中で培われてきた世界に誇れる日本の財産である日本の食文化が、少しずつ海外でも受け入れられ、共有された結果であります。

　この日本食のグローバル化に関して、大きな役割を担い、貢献してきたのが、世界に飛び出し活躍する料理人です。彼らはまさに「日本の食文化の情報発信者」であり、「日本の食の伝道師」である存在だと言えるのではないでしょうか？

　しかしながら、世界に出て活躍する日本料理人を取り巻く環境は、たやすいものではありません。「気候・文化・生活習慣の違い」「生産・流通の体制や輸入規制等に起因する限られた食材・調味料での調理」「日本食の調理には適さない調理器具・機器の使用」「宗教・慣習による使用可能食材の制限」「レストランオーナーの和食に関する知識・理解不足」「現地料理人との衛生観念の相違」「外国語での調理指導やマネジメント」「慣れない住環境・商習慣・雇用慣習」「家族の生活や子供の教育」、その他、日本と大きく環境が異なる中、苦労しながらも一歩一歩日本食の普及に貢献しています。

　当社では、これまで日本人料理人の皆様の海外就職・転職をお手伝いするキャリアサポート「FindChef-Agent」サービスを行ってまいりましたが、さらにそのサポートを充実させ、海外で働く、海外で働きたい料理人のみならず、日本国内にて頑張る料理人を含めた料理人の「充実人生」「幸せ生活」を応援するための会員組織「シェフズ倶楽部」を発足、料理人の心と身体の健康と充実した日々の生活を応援し、安心して働ける環境作りに貢献するべくサービスをご提供して参ります。